Вино: четыре повода поехать за город

Вино: четыре повода поехать за город

Май зовет из города на природу. Предлагаем четыре сценария приятного времяпрепровождения в хорошей компании. Не забудьте штопор!

Повод 1: день с друзьями у водоема

Причин собраться с друзьями у озера или на берегу реки может быть бесконечно много – это и рыбалка, и шашлыки, и пикник. И в каждой ситуации вам пригодится бутылочка хорошего вина.

shutterstock_1236264772.png

Универсальным вариантом будет шардоне из Чили, Аргентины и других стран Нового Света. Оно идеально дополнит и уху из только что пойманной рыбы, и запеченного в фольге сома, а в случае менее удачного улова будет прекрасно сочетаться с запеченной курицей или шашлыком из свинины. Не любите шардоне? Тогда обратите внимание на белые вина из Роны. Безупречный выбор – вионье в чистом виде, но и классический ронский бленд тоже будет хорош.

shutterstock_646618675.png

Если же на вашем столе просто обязана быть рыба, то возьмите полусухой рислинг из Германии или классическое белое из Гаскони.

Повод 2: семейный ужин на даче

Субботний вечер после «полевых» и «посевных» работ. Мясо для шашлыка уже хорошенько промариновалось, а в миске ждет любимый всеми летний салат – заправленные душистым подсолнечным маслом огурцы-помидоры-ялтинский лук. Если позволяет время, то на мангале можно пожарить не только мясо, но и овощи. Или сделать аджапсандал с пряными травами. Но в любом случае пора открывать вино. Конечно же, красное.

shutterstock_1116966779.png

Универсальным вариантом будет хорошо структурированный шираз. Это вино с широкой палитрой аромата и ярким вкусом идеально дополнит любое мясное блюдо. Не менее хорошо в этой компании будут смотреться красные вина из Роны и новосветские мальбек, карменер, мерло. Более продвинутым любителям барбекю советуем обратить внимание на калифорнийский зинфандель. Еще один верный спутник мяса, приготовленного на углях, – пинотаж из ЮАР, вино с многогранным ароматом, хорошими танинами и глубоким вкусом.

Совет Если хотите угодить всем собравшимся, берите на пикник шардоне или шираз – эти вина универсальны и отлично идут с мясом, приготовленным на гриле.

Повод 3: романтический вечер у воды

Обустраиваемся в палатке на берегу залива в ожидании заката (а потом и рассвета). Костер будет гореть долго, а бокалы использоваться по назначению весь вечер. Наше предложение по меню: рыба в фольге, хрустящий багет, фермерский паштет, похожий на тот, что французы называют террином, лукошко клубники, маршмеллоу, шоколад.

shutterstock_1758872156.png

Универсальным вином, которое поддержит это гастрономическое великолепие, будет прованское розе. Легкие цветочные ноты, приятные ягодные тона – что еще нужно для создания романтического настроения? Но мы советуем взять еще бутылочку игристого, к примеру, креман из Луары или Лангедока, ведь вечер наедине с любимым человеком – это всегда праздник.

shutterstock_1393958189.png

Если вы предпочитаете лосося или другую красную рыбу, обратите внимание на бургундское шардоне; для любителей белой рыбы рекомендуем итальянские соаве или гави.

Совет Игристые, белые и розовые вина нужно подавать хорошо охлажденными. Есть много способов охладить вино на природе. Например, обмотать бутылку мокрым полотенцем, в том числе бумажным. На ветру такая бутылка охлаждается очень быстро. Но удобнее все же купить хорошую сумку-холодильник. Или хотя бы специальные терморубашки для бутылок.

Повод 4: пикник для активных

Меню пикника для любителей активного отдыха – хайкинга, сплавов на байдарках и велопрогулок – скорее всего, окажется хаотичным. Возможно, вы захватили с собой из дома лишь что-то для быстрого перекуса: бутерброды, нарезку салями и докторской колбасы, сыры, оливки, баночку хумуса, такос с острой сальсой. Если в багажнике автомобиля оказалось мобильное барбекю, то в дело пойдут свиные колбаски гриль, куриные крылья, свиные ребра, королевские креветки в панцире, перцы и шампиньоны, нанизанные на шпажки.

shutterstock_719795575.png

Ко всему этому разнообразию универсально подойдут любые розовые вина: и тихие, и игристые, и прованские, и краснодарские. Если на вашем пикнике будут доминировать мясные нарезки, возьмите всеми любимое кьянти или любое другое, не очень танинное и не особо дорогое вино из Италии или Испании.

shutterstock_1131693032.png

Для бургеров, самодельной шаурмы и сэндвичей идеальным сопровождением станет красное кот-дю-рон – пожалуй, это лучшая пара для блюд стритфуда.

Совет Мы рекомендуем не пить хорошее вино из пластиковых стаканчиков, а брать на природу стеклянные бокалы. Их удобно перевозить в тубах из-под крепкого алкоголя, в любой плотной коробке. Бывают еще специальные «выездные» бокалы – без ножки, которые сразу продаются в удобных для перевозки тубах.


Мы используем cookie, чтобы сайт был лучше.
Что это?